百香果戚風蛋糕

星期四做了一個百香果輕乳酪蛋糕覺得口味還不錯

淡淡的果香，嘴巴帶點酸甜

星期五下班順道再買了5顆百香果

戚風蛋糕之前做過一次，沒想到第一次做很成功

那次是原味，這次來點不同口味試試

蛋白霜乾性發泡，我向來沒失敗過

不過這次我覺得好像有一點點打過頭了

做完麵糊好像有點乾，拌入蛋白霜也有點怪

二者混合後的麵糊看起來澎鬆，而且麵糊很多

可是我這是4"的材料呀...........反正就先烤吧~

第一個和第二個中間隔了快1小時才進烤箱

很掙扎到底要不要把剩下的烤完

可是看那個麵糊感覺它消泡了，因為隔那麼久了呀

會不會烤出來整個消泡呢

可是麵糊還很多，倒掉又很浪費，不然試試看好了

haha

出爐時看起來還不錯，倒扣時也沒掉下來，也沒回縮

沒想到第二個也成功

不過以後還是不要隔那麼久，太冒險了

　　　　麵　糊: 蛋黃1個，百香果果醬6g，果肉12g，植物油8g，低粉22g

　　　　蛋白霜: 蛋白2個，檸檬汁1CC，糖10g

參考食譜: Carol 自在生活