乳牛蛋糕捲

因為修法來不及的關系所以今天勞工放假

賺到一天假，睡到9點起床

金送

中午和好友聚餐結束

回到家其實很熱原本懶的動

不過難得的假日加上今天心中沒有火把

而且下午也不知道要幹麻

沒多久就默默的把機司頭給搬搬出來

原本以為這款蛋糕捲會很搞工

沒想到一點兒也不會而且超簡單

就這樣默默的做了2捲

第2捲還做了一點小變化

第1捲，乳牛紋，內餡: 原味奶油

第2捲，條文，內餡: 2顆金莎巧克力+隨便克可可粉

食譜來源: 咖啡圖案蛋糕捲。乳牛紋

濃情蜜意雙色磅蛋糕

原本老公指定要巧克力蛋糕捲

可是動鮮目前還是我的地雷

我實在是不知道也不確定我的動鮮到底打的是不是成功

蛋糕捲離開冰箱至少要6個小時後才會到家

這中間的時間太長了

我完全不知道我的奶油內餡會變怎樣，所以我決定放棄

但是老公說不可以空手也不可以帶兩串蕉

逼的我只好想他還有什麼沒吃過的

磅蛋糕我做過很多個而且也沒失敗過

不過巧克力口味印象中這次是第一次做

可是好像失敗....... 消泡

結果就是

蛋糕最上層似乎烤過頭、烤過久、上層皮有點硬

中間愛心位置跑掉、再來就是好甜

除此之外還是好吃

食譜來源: 濃情蜜意雙色磅蛋糕

鮮奶油司康

起因鮮奶油被我打到油水分離失敗

整個丟掉又很捨不得，畢竟鮮奶油好貴

我知道失敗的鮮奶油可以用來做麵包

無耐我不會做，只會花錢買

所以只能求助 Carol 老師

可是我動作太快，老師回我之前我就全丟了!!!

看到老師的回覆

咦~看起來很簡單也! 

今天颱風假，反正也不能出門

那就來開烤箱吧

烤了10分鐘，看起來應該是好了

扒開看，有看沒有懂

中間好像還不夠乾咧

那再讓它烤一下好

我的司康有長大，可是沒有很高

而且我覺得有點醜

也不知道這樣是不是成功?

參考食譜: 鮮奶油司康

咖啡奶油奇異果蛋糕

上次北仔的生日蛋糕是巧克力蛋糕捲

今年杯杯生日，這次要換大人味!

鮮奶油打發，我狠不熟，也真的不太會

因為我不知道怎樣才是成功

前天晚上連打2次

原本的咖啡鮮奶油嚴重的油水分離

立馬重開一包，整包倒下去

這次好一點了，但我總覺得還是水水

今天再挑戰，有更好一點

但抹上蛋糕還是跟前天差不多，還是有點水水

抹奶油，真的很難，我完全抹不平

即然抹不平，只好用成毛毛狀

其實也不懶

老奶奶檸檬磅蛋糕

老奶奶檸檬蛋糕，酸酸甜甜，我超愛 !!!

多餘的麵糊讓我多了一小塊自己享用

不然就只能看著咕咕霍夫留口水了~

糖霜，我還是不太會調

當我覺得太稠的時後再加檸檬汁

調到我覺得應該差不多的程度

但淋上去發現該有白白的糖霜確不見了

實在是令人困擾

很明顯的

小塊蛋糕上的糖霜有白白的，這是照 Caroal 老師的比調

咕咕霍夫就是我自己調整後而白色糖霜不見了!

巧克力杏仁粒樹幹蛋糕捲

8/29 Mon. 廖北仔生日

但24號之前的我是又忙又累，壓力又大

最主要是因為24號要丙級考試

加上北仔這個夏天皮膚狀況很糟

所以今年北仔生日我們沒有聚餐

生日蛋糕當然就只能後補了!!!

# 順利考到，開心到爆

食譜來源: Carol 巧克力堅果聖誕蛋糕捲

戚風蛋糕捲

焦糖布丁蛋糕

這款真的是很受歡迎
超好吃的

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第一次做，我想應該是有成功

今天的食客一致都說好吃也呷意!!!

焦糖煮太久，吃起來苦苦的

材料沒減少，變成焦糖液太多

所以倒扣出來時盤子下面都是焦糖液

只好趕快把多的倒出來不然下面就像一攤水呀

焦糖布丁的糖量我有減少

因為老師的是6"材量，但我只有5"的烤模

所以多的布丁液和麵糊用了5個小鋁薄模

麵糊的部份再多加了一點可可粉

這樣才不會整體的顏色都一樣
沒有焦糖只有布丁蛋糕也是不錯吃的

食譜來源: Carol 自在生活/焦糖布丁蛋糕

額外

• 2016/07/1ˋ 抹茶戚風蛋糕捲

麵糊重300g

烤盤: 28x24x3

• 2016/07/13 抹茶戚風蛋糕捲 

麵糊重250g
烤盤: 18x18x4

• 2016/07/08 檸檬蛋黃醬 

蛋黃1顆，檸檬40g，糖45g，奶油30g

• 2016/07/07 巧克力戚風

麵糊重250g
烤盤: 18x18x4

• 2016/07/03 原味動物性鮮奶油

動物性鮮奶油29g、糖3g

鋼盆下有放濕布與已結冰的保冷劑，共打10分鐘

• 2016/01/03 咖啡戚風

只有上面皺、回縮
其它部位完全沒有

• 2015/11/25 檸檬抹茶海綿蛋糕

吃過的人都說有一點點乾
我也覺得有那麼一點點
抹茶4G

• 2015/10/24、2015/10/25 巧克力、火龍果心型海綿

剛從冰箱拿出

• 2015/10/18 百香果戚風

表層顏色已深甚至有點焦黑

但上層仍舊比較濕

• 火龍果戚風蛋糕

　　　6"材料分2個4"烤模，剩餘的麵糊可再裝5-6個杯子蛋糕

　　　出爐後仍會倒放，但表面都會皺