咖啡奶油奇異果蛋糕

上次北仔的生日蛋糕是巧克力蛋糕捲

今年杯杯生日，這次要換大人味!

鮮奶油打發，我狠不熟，也真的不太會

因為我不知道怎樣才是成功

前天晚上連打2次

原本的咖啡鮮奶油嚴重的油水分離

立馬重開一包，整包倒下去

這次好一點了，但我總覺得還是水水

今天再挑戰，有更好一點

但抹上蛋糕還是跟前天差不多，還是有點水水

抹奶油，真的很難，我完全抹不平

即然抹不平，只好用成毛毛狀

其實也不懶

老奶奶檸檬磅蛋糕

老奶奶檸檬蛋糕，酸酸甜甜，我超愛 !!!

多餘的麵糊讓我多了一小塊自己享用

不然就只能看著咕咕霍夫留口水了~

糖霜，我還是不太會調

當我覺得太稠的時後再加檸檬汁

調到我覺得應該差不多的程度

但淋上去發現該有白白的糖霜確不見了

實在是令人困擾

很明顯的

小塊蛋糕上的糖霜有白白的，這是照 Caroal 老師的比調

咕咕霍夫就是我自己調整後而白色糖霜不見了!

巧克力杏仁粒樹幹蛋糕捲

8/29 Mon. 廖北仔生日

但24號之前的我是又忙又累，壓力又大

最主要是因為24號要丙級考試

加上北仔這個夏天皮膚狀況很糟

所以今年北仔生日我們沒有聚餐

生日蛋糕當然就只能後補了!!!

# 順利考到，開心到爆

食譜來源: Carol 巧克力堅果聖誕蛋糕捲

戚風蛋糕捲

焦糖布丁蛋糕

這款真的是很受歡迎
超好吃的

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第一次做，我想應該是有成功

今天的食客一致都說好吃也呷意!!!

焦糖煮太久，吃起來苦苦的

材料沒減少，變成焦糖液太多

所以倒扣出來時盤子下面都是焦糖液

只好趕快把多的倒出來不然下面就像一攤水呀

焦糖布丁的糖量我有減少

因為老師的是6"材量，但我只有5"的烤模

所以多的布丁液和麵糊用了5個小鋁薄模

麵糊的部份再多加了一點可可粉

這樣才不會整體的顏色都一樣
沒有焦糖只有布丁蛋糕也是不錯吃的

食譜來源: Carol 自在生活/焦糖布丁蛋糕

額外

• 2016/07/1ˋ 抹茶戚風蛋糕捲

麵糊重300g

烤盤: 28x24x3

• 2016/07/13 抹茶戚風蛋糕捲 

麵糊重250g
烤盤: 18x18x4

• 2016/07/08 檸檬蛋黃醬 

蛋黃1顆，檸檬40g，糖45g，奶油30g

• 2016/07/07 巧克力戚風

麵糊重250g
烤盤: 18x18x4

• 2016/07/03 原味動物性鮮奶油

動物性鮮奶油29g、糖3g

鋼盆下有放濕布與已結冰的保冷劑，共打10分鐘

• 2016/01/03 咖啡戚風

只有上面皺、回縮
其它部位完全沒有

• 2015/11/25 檸檬抹茶海綿蛋糕

吃過的人都說有一點點乾
我也覺得有那麼一點點
抹茶4G

• 2015/10/24、2015/10/25 巧克力、火龍果心型海綿

剛從冰箱拿出

• 2015/10/18 百香果戚風

表層顏色已深甚至有點焦黑

但上層仍舊比較濕

• 火龍果戚風蛋糕

　　　6"材料分2個4"烤模，剩餘的麵糊可再裝5-6個杯子蛋糕

　　　出爐後仍會倒放，但表面都會皺

香蕉巧克力

那ㄟ阿呢......... 那摸黑

外層更黑是因為烤的比較久然後太乾、太硬

不過裡面其實是軟的但也不是濕潤

口感到底是怎樣還真的不知道

我好討厭奶油打發.........

食譜來源: 巧克力香蕉蛋糕