除了蛋糕外，最近進步到想試做小餅乾咧
(是說，我的蛋糕品質都還沒穩定，尤其是賣相這個部份，總是有驚喜)
所以超想買台專業一點的烤箱
可惜家裡的空間有限，所以想想就好....
上星期日突然叫溫ㄤ看一下家裡的烤箱能到幾度
沒想到我家烤箱竟然能到 250 度，這下開心了我
前幾天一直研究 Carol 老師的餅乾食譜
千挑萬選，選了家裡有現成材料而且簡單的餅乾來試試
結果因為不小心了一些事情
原本是西雅圖咖啡變成西雅圖碳燒咖啡
雖然它毫無賣相可言，但意外的是，它還滿好吃的ㄋ
連我自己都大笑了
我的習慣是東西放進烤箱或電鍋後
在等時間的過程中，同時馬上清洗剛剛用完的容器
然後因為對烤箱陌生、不確定烤箱預熱需多少時間、忘記麵糰壓太薄不能烤太久
所以它就變味了
然後整個家裡，連同樓上的二個房間都是濃濃的碳燒咖啡味，好香呀
材料
低筋麵粉 60g，植物油 20g，砂糖 20g，鹽 1/8茶匙，咖啡粉 1/2 茶匙 + 溫水 1/2茶匙先拌勻
步驟
1. 植物油、糖、鹽混合，攪拌至溶化均勻
2. 粉類過篩加入，以切拌方式混合成散狀
3. 用手直接將麵糰擠壓柔成糰狀
4. 麵糰稍微壓扁整成方形，均勻切成8等份，再將小麵糰柔成丸狀
5. 手壓後再放入烤盤中烤10分鐘
7. 出爐至鐵架上放涼
後記:
原來烤箱要預熱170度10分鐘
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