蜂蜜草莓蛋糕

終於，沾鍋情況改善很多

可是底部仍較濕潤

到底是為什麼呢

下次油的部份改20ml來試試好了

除了這個原因外，蛋糕還是非常滴的吃

這口味是到目前為止我最喜歡的

第一次做時草莓醬放多少，其實我忘了，之後都是隨興放

材料部份:

蛋黃糊

蛋黃3個 / 砂糖30g / 植物油30ml / 低粉60g / 牛奶20ml / 蜂蜜15ml / 

蛋白霜

蛋白3個 / 砂糖30g / 檸檬汁5cc

準備工作

1. 牛奶 + 蜂蜜，拌勻備用

2. 草莓醬20g

3. 內鍋抹一層奶油，液體油不適合

步驟: 

1. 蛋黃 + 砂糖，打至乳白色

2. 加入蜂蜜牛奶與植物油拌勻

3. 低粉過篩拌勻

4. 舀約3湯匙蛋黃糊與草莓醬拌勻備用

5. 蛋白打至粗泡加入砂糖與檸檬汁拌勻 (砂糖分2次加入，第2次與檸檬汁一起)

6. 挖 1/3 蛋白與蛋黃糊以切拌方式拌勻

7. 倒進剩下的蛋白霜，仍以切拌方式拌勻再倒入鍋中

8. 慢慢加入草莓醬，分散倒入，不要集中在同一處，再用攪拌棒左右、上下、劃圈方式

    迅速攪拌

9. 選擇米飯功能，嗶聲後再選擇加熱(25分鐘)，之後通常我會在剩10分鐘和5分鐘時掀蓋偷看，再用水果刀戳戳看，如果頂部不沾，表示熟了

再來就等涼試吃，然後放冰箱，隔天因為冰過的關系，更好吃了~

小撇步

1. 這邊用的湯匙是飛機上吃東西用的那種塑膠湯匙

2. 其實再加熱的那25分鐘，並不用真的用到這麼久，通常剩5分鐘我就開鍋了