不管做幾個都還是有點乾、有點硬
實在是不知道為什麼會這樣，又或許是這樣的材料做出來的口感就是這樣
但，這個答案是無解，而且每個人的口感又都不一樣
一直以來我都是用基礎海綿的材料量來做
除了檸檬加很多造成太濕的原因外
其它的成品吃起來都差不多
所以這次我改用原味海綿蛋糕的量來試
嘿嘿…… 就是這個口感啦
基礎海綿QA裡有網友問到不用加牛奶嗎
老師的回覆是不用，因為這裡的蛋量足夠
但因為我又要加檸檬的關系
所以減一顆蛋的量來試試
結果非常的成功
今天倒麵糊時我又小換了一點方式
結果，斑馬紋咧? 不見了!
不見就算了，還沒什麼紋路，氣人了
Carol 自在生活: 基礎海綿
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星期日做了2個一樣的蛋糕，只是第2個失敗
因為貪心，檸檬加到32g，結果太濕了，變的有點QQ的口感
這星期阿計回來，加上豬大哥27號生日
所以星期日早上做了一個蛋糕要讓阿計帶回家補給他
沒想到伯父伯母下午來探望阿木
早上的成品就拿來招待客人
午餐吃完後再做一個給豬大哥
結果要給人家的生日蛋糕卻因為阿姨的貪心結果失敗了
真是拍謝ㄚ
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因為No姐說有一點點乾，所以今天再做一次
原本是15分鐘，今天縮短2鐘，但結果還是一樣
連我自己都覺得有一點點
今天的蛋比較大顆，奶油30g、檸檬25g、抹茶4g
除了乾一點外，檸檬味有明顯多了而且也有抹茶的味道
今天換另一個方式倒麵糊，結果實在是某水
原本還自以為是覺得應該會不錯，但我錯了
抹茶的顏色不夠深，沒有突出，看起來沒有什麼紋路
下次再來換別的方式
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今天有小心了，可可粉沒有被我喇一起
檸檬改為20g
可是因為這個模是中空的
倒麵糊時沒辦法倒在中間讓它自己散開
所以換了一點方式，不過還是有漂亮紋路
但也不錯
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星期六的球賽實在是看不去
加上星期一要補同事的生日蛋糕
所以再來試做看看
可能心情受到影響
結果可可粉和低粉全喇在一起了，只好將錯就錯
所以這個不是斑馬紋呀
但成品仍然很漂亮
檸檬取代了牛奶的量，總共倒了 27g 左右吧
一吃就有檸檬味，我狠甲意
但液體太多，不適合
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因為沒有奶油乳酪
所以用同樣的做法做了海綿蛋糕
不過檸檬只有1大匙，沒有檸檬味咧
另外可可粉 3g
抹上鏡面果膠也很漂亮
抹上鏡面果膠也很漂亮
超成功dear
食譜來源: Carol 自在生活
